Dopo i post dedicati alle Zucchine tonde ripiene con tonno e ricotta e alla Torta salata zucchine, piselli e ricotta, tutto rigorosamente Gluten Free, oggi vi presento una buonissima e semplice Torta alle Fragole! Sempre senza glutine.
Vediamo un po' cosa ci serve!
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM:
- 100 grammi di zucchero di canna
- 2 uova bio
- 300 grammi di farina senza glutine Schaer Mix B
- 50 ml di olio di girasole
- 1 pizzico di sale iodato
- la buccia di mezzo limone non trattato Bio
- 50 ml di latte senza lattosio
- 1 vasetto di yogurt alla fragola senza glutine (va bene anche bianco o ai frutti di bosco)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 300 grammi di fragole fresche Bio
- Zucchero a velo per decorare (io non lo avevo e ho usato le codette)
Il procedimento è semplicissimo!
Montate -con taaaaanta pazienza e l'ausilio delle fruste elettriche- le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, poi aggiungete DELICATAMENTE tutti gli altri ingredienti tranne le fragole.
Mescolate dall'alto verso il basso, per far sì che le uova non si smontino, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso; tagliate a dadini due terzi delle fragole e infarinatele, poi unitele al composto e mescolate sempre con grande delicatezza.
Versate il tutto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocete in forno statico per 40 minuti a 170 gradi. Come sempre fate la prova stecchino, prima di sfornarla. Lasciatela intiepidire e servitela cosparsa di zucchero a velo.
Decoratela con le rimanenti fragole tagliate a metà.
Un dolce perfetto per grandi e piccini! Per la colazione, da inzuppare in un bel bicchiere di latte o dopo cena, accompagnata da un buon gelato alla vaniglia Bourbon!
Per qualsiasi nozione inerente la celiachia, invece, vi rimando all’unico sito davvero attendibile nel quale potrete trovare risposta a ogni vostro dubbio. Il sito dell’Associazione Italiana Celiachia, AIC. Se però avete qualche domanda, più che altro incentrata sulla nostra esperienza personale, scrivetemi pure.
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